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今日头条:特許經營,当今世界盛行的企业扩张和个人创业途径,全程报道第八届广东特許經營发展大会

   作者: 樊飛飛編輯   ca88会员登录: 2018年12月20日

2018年12月6日,第八届广东特許經營发展大会在佛山举办,大会主办方广东省连锁经营协会首次联合广州渠道无忧网络技术服务有限公司共同主办本届盛会,佛山市禅城区人民政府作为大会特别支持单位、2019广州国际连锁加盟展作为大会战略合作伙伴共同参与。

 

 

 

本届大会以“回归本质 协同共赢”为主题,聚焦消费升级大背景下的特許經營生意经,《今日头条》作为本届大会战略资讯平台全程报道本届大会,现场采访了至尊比萨创始人陈天龙、孟思罗国际酒庄总经理刘琳琳、嘉玥企业董事总经理潘俊喜、易站便利董事长洪庞青、2019广州国际连锁加盟展负责人董晓瑜等企业负责人,为大家带来特許經營发展的最新资讯。

本文精选特許經營业大咖主要观点供业界同仁参考。

 

關于市場變化:

陳天龍:現在的市場環境,衣食住行,民以食爲天,吃還是排在頭位的。這幾年,各行各業都在進軍餐飲業,新聞媒體也會把焦點聚集在餐飲行業。在飲食方面,對于品牌知名度,餐飲行業還是在前沿。至尊比薩現在定位平民化路線,這也印證了中國能消費得起的、平民化的大衆市場,因此至尊比薩的定價會比較親民。

 

洪龐青:便利店行業作爲滿足人們便利性需求的行業,規模龐大,競爭也非常激烈。現在90 後消費群體崛起、全面二胎放開後年輕群體生活節奏加快、人口老齡化等趨勢催生了“宅、懶、饞、急、忙、老”等需求。易站便利店正在實施“四化”工程:開店城鎮化,形象城市化,商品平價化,門店媒體化。這是易站經過對整個行業的梳理與調查得出的結論,再根據便利店未來發展的趨勢和中國特色的市場環境以及消費的觀念,確定下來的品牌發展策略。

 

关于特許經營:

董曉瑜:特許經營(加盟连锁)有重大意义,作为行业新人,你可以快速的利用他人的资源、他人的经验进入到这个行业,广告和营销成本低,还能及时得到总部和加盟者圈内的经营和业内信息。在跨行业创业领域,加盟可能是一种成本最小的经营模式。

 

陳天龍:通過連鎖加盟,可以快速擴張品牌的曝光度,快速的形成品牌力的成長,也可以讓更多的國人吃到比較原始的産品。因爲至尊比薩是屬于美式跟意式演變成中式的比薩,結合中國人的口味。至尊比薩可以保證所有門店出來的産品重量、大小、口感都一樣,甚至所有送貨都必須經過正規的渠道。在整個用料上也是嚴格把控,所以食品吃起來比較放心。

 

潘俊喜:加盟商是有一定門檻的,綠茵閣希望找一個想專注于西餐、專注于品質的服務商去共同發展。其他除了綠茵閣品牌以外的加盟商條件會放寬,對不同的投資、不同的品牌有不同的要求,但最關鍵的一點是要熱愛餐飲事業。對于加盟商,嘉玥會提供選址支持、供應鏈支持、管理培訓、技術培訓、後期服務等等。

 

劉琳琳:選擇加盟商最基礎的門檻是是要配合公司,認可公司的經營理念;第二是對外對內形象要統一;第三是要積極配合並執行相對應的活動方案。

 

關于關鍵要素:

潘俊喜:嘉玥有綠茵閣的沈澱基礎,綠茵閣的成功是因爲創始人的品牌直覺,跟品牌文化的創造。嘉玥作爲綠茵閣系統的集大成者,堅持從創新中經營,在經營中創新,擔當著供應鏈平台角色,秉承卓越産品、強勢品牌、創新營銷的經營理念,將加盟商、供應商、消費者等有機聯系在一起。通過對消費大數據的分析,在産品中實現適時、適應性的創新。

 

陳天龍:我們的本質還是嚴格要求所有的出品合格,讓更多的消費者可以接受。這幾年漢堡模式都已經叠代了,如今的消費者追求新的單品,演變到更優惠的價格和更好品質的産品,所以至尊比薩這幾年發展比較快。

 

劉琳琳:場景化體驗方面孟思羅打造了前店後院的模式,前店主要進行紅酒的品鑒及銷售,後院除了配有中餐區、西餐區外,還會有小型私人KTV。從前店到後院真正打造一站式體驗。孟思羅想要塑造的品牌理念是“你的私人品酒師”。因爲中國紅酒消費者目前處于被教育的階段,還沒有非常成熟、專業。所以孟思羅的每個門店都會定期組織會員舉行一些專業知識品酒會、品鑒會,目的是讓門店會員都能成爲紅酒領域的專家。

 

關于未來趨勢:

潘俊喜:餐饮行业“一年一小变、三年一大变”,品牌像雨后春笋一样越来越多,新的营销模式、经营模式也不断在创新。特許經營的发展已成为新趋势,餐饮业或整个连锁经营的发展有两个方向,一是专注做直营门店,一是专门孵化一些品牌出来,提供附加和增值服务,为行业整体赋能。

 

劉琳琳:關于未來的規劃,産品是基礎。第一,面向中國銷售市場進行産品價格的透明化,讓消費者喝上性價比高的優質紅酒。 第二、品牌平台化,孟思羅不只是賣紅酒的品牌,而是打造出聚合紅酒趣緣群體的新型交友平台。第三、即將要打造“孟思羅俱樂部”,每個門店都是分會場,吸引各行各業愛好紅酒的人士加入。總部這邊會協助加盟商做針對分會場會員的的活動,活動類型有慈善活動、詩詞會、戶外徒步旅行等。

 

洪龐青:鎖住年輕消費群體,主要在于新、奇、特,在于更近、更快、更便捷,在于服務的多元化創意化。現在的年輕消費者每一天都有新的思考和新的想法,所以易站必須要與時俱進才能跟得上市場發展的步伐,才能連接到年輕消費群體,因此我們取名易站也是有著更深層含意的。打造具有民族特色的中國人自己的便利店品牌是易站的目標與追求,易站將走出一條具有品牌自信、文化自信、真正去做創新的民族便利店發展道路。

 

陳天龍:外賣是市場的大勢。所有的餐飲行業,包括百年老字號,現在也開始慢慢跟上時代的發展趨勢與方向。外賣是必需品,因爲外賣的出現,導致市場急速的變遷。再加上這幾年互聯網的興起,至尊比薩也在網絡範圍花了比較大的投資,建立自己的粉絲群體,也包括在營銷系統和外賣系統上的投入。

 

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